Професионални ОЕМ / ОДМ произвођач од 2013

Која је разлика између роштиљања и роштиљања?

Многи од нас изразе „роштиљање“ и „роштиљање“ користе наизменично. На пример, вероватно сте позвали пријатеље и породицу на роштиљ у дворишту где послужујете пљескавице и псе са роштиља. Ако постајемо технички (а јесмо), то заправо није роштиљ. Ево зашто.

Разлика између роштиљања и роштиљања
Иако се роштиљање и печење на роштиљу односе на кување хране на отвореном преко извора топлоте, то нису заменљиви изрази за исту технику кувања. Најважнији фактори који разликују ове две врсте су врста топлоте која се користи и укупно време кувања.

banner-charcoal grill

Шта је роштиљање?
Појам роштиљање односи се на полако и споро кување меса, било на роштиљу или у пушачу. Месо - често велики посекотине са костима, попут ребара, свињског рамена, свињског бутка или прса - кува се на индиректној врућини (даље од пламена) најмање неколико сати, а често и цео дан, све док не омекша и не омекша. падајући с кости. Према Марк Биттман-у у својој куварској књизи Како све припремити на роштиљу, роштиљање се често врши између 225 ° Ф и 275 ° Ф, а храну захтева део времена кухања окружен дрвеним димом.

Добродошли на забаву! Поред тога што је термин кувања, термин роштиљ се такође широко користи за друштвене догађаје, где се пријатељи и породица окупљају на отвореном (обично лети) како би уживали у храни са роштиља. И специфична врста хране која се сервира, као и детаљи окупљања разликују се у читавој земљи - пре свега по регионима, али и државама, градовима, па чак и окрузима.

GRILL

Наши најбољи рецепти за роштиљ са спорим штедњаком
Можда није традиционално, али ми у Китцхну често опонашамо ефекте роштиља у нашим спорим шпоретима који месо полако и нежно кухају влажним кувањем, а не димом.

Шта је роштиљање?
Роштиљање је оно што вероватно чешће радите на роштиљу: брзо кување хране на директној врућини на високим температурама. Док је роштиљање мало и споро, роштиљање је вруће и брзо, а храну брзо пече. Ако кувате морске плодове, шницлу, хамбургере, хреновке, кобасице, свињске котлете или пилећа прса без костију, шансе су да печете на роштиљу. Поврће и воће су такође популарна храна за роштиљање. Роштиљање код куће најчешће се врши преко роштиља на гас или угаљ.

Не брините - и даље можете користити сос од роштиља на јелима са роштиља (фув!). Обавезно га набаците на крају времена кувања, јер велика топлота може проузроковати сагоревање шећера у сосу.


Време објављивања: април-20-2021